Besan laddu z kardamonem i orzechami (vegan)

Besan laddu to jedna z popularniejszych indyjskich słodyczy. Zdecydowanie dla wielbicieli ekstremalnej słodkości. Moja mama nazwała ten deser indyjska chałwa :)
Indyjskie słodycze składają się głównie z cukru, masła i mleka. Na szczęście laddu udało się dość łatwo "zweganizować" zastępując po prostu masło margaryną Alsan.
Oryginalny przepis pochodzi z książki "Kuchnia Kryszny". Jest banalny w przygotowaniu a smakuje wspaniale. Zaskocz swoich przyjaciół i przygotuj im orientalny deser :)
Składniki na około 10-12 kuleczek wielkości orzecha lub 6-8 kwadratów.

Składniki:
szklanka mąki z ciecierzycy
3/4 szklanki cukru trzcinowego ( w formie pudru)
1/3 kostki wegańskiej margaryny ( u mnie Alsan bio)
łyżka wiórków kokosowych
garść orzechów ( u mnie włoskie)
1/4 łyżeczki cynamonu
szczypta mielonego kardamonu

Na patelni rozgrzewamy margarynę ( na małym ogniu), dodajemy mąkę z ciecierzycy. Smażymy około 10-15 minut ciągle mieszając. Po tym czasie nasza masa zacznie pachnieć orzechami. Uważajcie żeby jej nie przypalić ! Dodajemy wiórki kokosowe, orzechy i smażymy jeszcze około minuty. Doprawiamy cynamonem i kardamonem. Odstawiamy na bok i łączymy z cukrem. Najlepiej robić to widelcem, żeby nie było grudek. Po lekkim wystudzeniu można formować kulki lub rozprowadzić w kwadratowej blaszce. Dobrze wyłożyć ją papierem do pieczenia, wtedy laddu ładnie się odklei.
Wkładamy do lodówki na kilka godzin.
Smacznego !